Ät dig till ett SKÖNT sinne

Sambandet mellan kost och mental hälsa har alltid intresserat forskare världen över. Den amerikanska forskare dr. F Curtis Dohan var en av de som först lade märke till sambandet mellan matbristen, som i själva verket var brist på vete, och psykiska störningar under andra världskriget och efterkrigstidens Europa. Han anmärkte en väsentlig minskning av antalet schizofrenipatienter på sjukhus. Även om man inte kunde bevisa sambandet just då, så har man kunnat idag genom långtidsstudier och modern teknik verifiera det skadliga den skadliga effekten av gluten.

Dr. David Perlmutter beskriver ämnet i sin senaste bok ”Grain Brain” detaljerat och baserad på hans fleråriga medicinska erfarenhet samt hundratals vetenskapligt publicerade studier från framstående forskare på anrika forskningsinstitut.

Annonser

Sanningen om spannmål

För många av oss är bröd den ultimata bekvämligheten när man pratar om mat. Det finns inte många kulinariska fröjder som är så enkla och goda som en croissant eller färsk vitlöksbröd.

Men det finns fortfarande många frågor kring brödet huruvida det passar in i en hälsosam kost.

Länge har vi hört om bröd som en grundläggande mat och även i många situationer som överlevnadsmat. Men nu hör vi om och om igen att bröd är en stor bidragande orsak till olika hälsotillstånd bl.a. tarm permeabilitet som ligger i grunden för de flesta kroniska sjukdomar. Det är därför jag vill granska ämnet från ett objektivt perspektiv här så att ni kan själva bedöma vad som är falsk och vad som är sanning.

I en nyligen publicerad artikel i British Medical Journal (BMJ) kom experterna fram till en häpnadsväckande slutsats: En glutenfri kost kan öka risken för kranskärlsjukdomar i vuxna utan celiaki. Varför? På grund av minskad konsumtion av gluten?